不管你是从事农业生产的、想投资农业的，或是相关政府部门，想必都经常听到“农业全产业链”这个词。然而，到底什么是农业全产业链？农业全产业链究竟怎么做？当下农业全产业链的模式有哪些？当下有关农业全产业链的研究众多，聚焦于内涵界定、模式分类、路径探索、成效分析等方面，呈现不断整合、持续优化的发展态势。本文主要聚焦农业全产业链定义、模式、实施路径来探讨农业全产业链发展方向。图片
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农业全产业链


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图片全产业链是中粮集团提出来的一种发展模式，是在中国居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景下应运而生的。农业产业链研究最初围绕生产环节展开，关注农业生产与技术研发；随着市场经济的发展，逐步以 “统购统销”等形式向市场端延伸；随着工业化、城市化进程加快，农业产业链继续朝着科研、生产、加工、销售一体化方向拓展，通过链条的完善来实现专业化、规模化；与此同时，配方施肥、水肥一体化等绿色生产技术构成了农业绿色发展的模式。通俗点说，就是从种子/种苗->种植生产->加工->渠道->餐桌这样一个从头到尾的链条。全产业链是以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程。

比如温氏股份——肉鸡产业全产业链：温氏股份从肉鸡的鸡苗、养殖、养殖设备及饲料、屠宰、加工全链条发展，今年也入选广东首批15个“省级现代农业全产业链标准化示范基地”。

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农业全产业链为什么重要？


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各国农业产业化发展有这样一个基本共同路径：小农模式->工业化农业（农药、化肥、农机让农业生产工业化）->农业加工及服务业产业化->农业全产业链。比如ABCD四大粮商（美国ADM、美国邦吉Bunge、美国嘉吉Cargill和法国路易达孚Louis Dreyfus）为例，这四大粮商都是有百年历史的企业，他们最早大部分是做农产品加工和贸易的，大多是在上世纪末完成了在粮油产业方面的全产业链布局。同样的，我国农业也是从建国初期的小农模式、到农业的工业化，再到农业加工及服务业工业化，再到现在，我们到了农业全产业链建设的黄金时期。这一点从我国的宏观政策也得到了印证。2021年中央一号文件明确提出：构建现代乡村产业体系。首先提到要依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链，把产业链主体留在县城，让农民更多分享产业增值收益。农业农村部在《关于落实好党中央、国务院2021年农业农村重点工作部署的实施意见》中提到大力发展乡村富民产业，提升产业链供应链现代化水平，首先要打造农业全产业链。今年的中央一号文件提出，依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链，把产业链主体留在县城，让农民更多分享产业增值收益。另一方面，农业全产业链是乡村产业发展的“升级版”。乡村产业，根植于县域，以农业农村资源为依托，以农民为主体，以农村一二三产业融合发展为路径，地域特色鲜明、创新创业活跃、业态类型丰富、利益联结紧密，是提升农业、繁荣农村、富裕农民的产业。其实质是将以农业农村资源为依托的二三产业尽量留在农村，把农业产业链增值收益和就业岗位尽量留给农民。农业全产业链为什么重要？因为它不仅是农业产业化发展的必然方向，也是乡村振兴的必然选择。图片
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农业全产业链整合模式


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农业从田间到餐桌，要经过产前、产中、产后、流通和消费五个环节，这五个环节构成农业的产业链。因为涉及环节众多，当前农业全产业链主要通过四种整合模式来实现全产业链的打通。
  • 直接交易整合模式:这种产业链整合模式在农业生产资料交易市场中普遍存在。整合模式链条里，小农与农产品消费者在贸易市场直接交易，贸易市场是农业产业链关键核心部分。直接交易省去了产业链上中间复杂环节，使农业产业链简单化，交易方式直接、单一。农户可以自给自足，面对面即时进行买卖。
  • 批发交易整合模式:在产业链里建立一个专门批发农产品的批发市场，农户和消费者之间并不直接交易，而是通过中间商交易，中间商是批发市场关键企业。这种整合模式大量促进农产品交易，提高农产品生产总值。但是它垄断了农业产业链里农产品价格，使农业产业链运行不规律，存在暴利，损害了农产品生产者和消费者利益。
  • 合作组织整合模式:农民在农业产业链里建立经济合作组织，农户生产过程中，经济合作组织充当媒介为农户提供生产服务。农户不必考虑农产品销售方向，联系经济合作组织，再由经济合作组织与中间商联系进行销售。在农业产业链中农户是产业链的关键核心，提高农户在农业产业链中地位。
  • “公司+农户”整合模式:产业链里公司向农户提供生产技术，与农户签订合同，当农产品完成后公司再从农户手里进行回收。这种整合模式完善农业产业化经营模式，有利于提高农户种植技术水平，使农产品向专业化方向发展。但是在产业链中公司起决定作用，农户只是负责生产，不能体现利益，一旦出现纠纷农户处于不利地位，而且公司控制农业产业链关键环节，农户生产要随着公司经营效益变化，处于被动地位。
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农业全产业链建设重点与难点


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图片农业的产业链又长又宽，一家企业要想靠自己的能力和资源做好每一个点，形成一个完整的自主控制的产业链，是个很大的挑战。因此，农业企业如何根据自身的情况，选择合适的产业链经营模式，是一开始就必须要考虑清楚的问题，因为经营模式选择的对与错决定了企业投入的时间和金钱，也决定赚钱的速度和能赚到多少。如何进行农业全产业链建设？对于涉农企业或地方政府而言要抓住两个重点：一个地域上以县域为基础建设单元，一个是产业上抓重点产业。为什么县域是基础单元？首先，农业全产业链需要农业一产为根基，通常村镇一级在这方面规模不够，一个细分产业的种植规模只几千亩或小几万亩，而县一级一般是几万亩至几十万亩；其次全产业链建设需要配套的加工服务业，这也需要县一级的统筹规划。所以，农业全产业链建设的重点在县域。为什么要重点抓产业？因为我国现处在农业全产业链建设的起步期，除部分农产品或细分领域发展比较成熟外，大部分单品和细分领域发展不够成熟，在有限的资源下，优先发展县域的特色优势产业对形成全产业链模式更为有利。特色优势产业原则是县域优势特色/主导产业，需要对县域和整个产业进行综合考量。但并不是以县域为单位，主抓重点产业，就一定能建好全产业链的。
首先，产业链必须建立在供应链基础上。因为布局农业全产业链模式必须要在供应链上拥有很强的把控能力或者自身就具有强大的产业资源。容易走偏的一种模式是简单的选择本地现有基础强的单品产业，比如某种粮大县，现有主粮（比如说水稻）产业基础最强，但是我国在粮油方面的全产业链发展已经比较成熟，你还要在当地发展稻米全产业链一没有竞争力、二没有前景。其次，搭建全产业链一定不能盲目追寻市场热点。比如最近很火的发展也很快的预制菜产业。如果没有通盘考量，没有全产业链视角，看着别人火了，你也去种植，结果你的分拣加工不配套，产品卖不出去，只能低价赔本卖了，即使你上了加工设备，没有品牌、没有渠道、产品没有差异化，依然无法很好的卖出去。最后，要拥抱数字化也要警惕数字化。现在很多地方产业面临同一个问题是，产品有了，但是卖不出去。这里面，很多人盲目迷信“电商直播”，希望通过搞电商直播从而增加销售渠道，也能把一部分三产附加值留在本地，但是不是所有的产品都适合电商直播，很多地方花了很多人力、物力、财力搭建起来的电商体系，最终变成了仓库。图片
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农业全产业链不是某一家企业的事情


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图片乡村产业是姓农、立农、为农、兴农的产业，这决定建设农业全产业链最重要的依旧是“联农带农”。打造农业全产业链，就是紧紧抓住“粮头食尾、农头工尾”，以分工协作为前提、以规模经营为依托、以利益联结为纽带，将龙头企业、农民合作社、家庭农场、农户以及育种公司、农资供应、科研团队、技术培训、生产服务和贷款担保等主体一体化打造，组建农业产业化联合体，以此为载体延伸农业生产、加工、流通、服务等增值增效链条，实现循环增值、梯次增值、全链增值，让农民多环节就业增收。因此，农业全产业链绝不是引入某一家企业，做“赢者通吃”的生意。
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