为了方便出菇期管理，放置时要按树种和粗细分层次排放。将养过菌或上次出过菇的菇木放入地下坑后，要进行补水催蕾，每天喷水3次，每次1小时，连续喷2-3天，直到菇木渗出水分为止。将吸足水分的菇木用薄膜盖好，但每天要通风换气1-2小时，并于晚上将温室上部的薄膜揭开，增大昼夜温差，刺激出菇。如有条件，菇木吸足水分后再喷40×10-6柠檬酸，可加速催蕾出菇。刚长出的幼菇，如果颜色不白而偏棕褐色，说明水分过多，应揭膜通风散湿。若幼菇干瘪、萎缩，说明干冷风稍强，要少揭膜，还可往坑里喷雾水以提高空气湿度。总之，在菇蕾大批量长出后，幼菇直径长到1.5-2.5厘米时，若老菌盖上还无花纹或其花纹不明显、沟状条纹浅而不白，可隔几天不盖膜，并适当减少覆盖物，促使其形成花菇后再遮荫、盖膜，让花菇继续长大。但要注意，在阴雨天一定要覆膜，以免菇体受雨淋而降低品质，甚至减产。
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