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中国——全球历史悠久的农业大国

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图片中国是全球历史悠久的农业大国，中国农业发生于新石器时代。中国的黄河、长江流域，是世界农业起源地之一。农产品的出口额早已超过了1000亿美元，名列世界第一。根据2020年全球粮食产量排名，统计了三大主粮(小麦、玉米、水稻)的总产量，中国以产量6.57亿吨排名全球第一。一直以来，中国都是世界上重要的粮食生产大国，而且农业生产种植历史悠久。据史料记载，目前世界上最主要的四大粮食作物中，有两个都是发源于中国，它们分别是大豆和稻谷。
中国在多个粮食品种总产量位居世界前列。比如玉米总产量曾达到2.15亿吨，位居世界第二。稻谷总产量曾达到2.08亿吨，位居世界第一。小麦总产量曾经达到1.3亿吨，位居世界第一。水稻是我国最主要的三大粮食作物之一，近14亿人口一半以上以稻米为主食，尽管播种面积仅占全国粮食作物的四分之一，但产量却达到了中国粮食总产量的一半以上，年产量超过2亿吨。中国的水产品总产量世界第一。值得一提的是，中国水产品总产量已经稳居世界第一长达30年的时间了，主要是因为中国拥有十分开阔的水域，包括大海、水库、湖泊等地方都可以进行水产品的养殖，正因为我们有完备的水产养殖，才能保证我们每年捕捞的6500万吨海鲜中有5000万吨是人工养殖的。中国的水果产量世界第一。中国的水果拥有多个第一，包括苹果、桃子和梨的产量都稳居世界第一，菠萝、葡萄等水果的产量也是位列全球前列。其中中国每年的西瓜总产量可达到8000万吨，比世界西瓜产量的8成还多，远远高于第二名伊朗的400万吨。中国的蜂蜜产量世界第一。蜜蜂养殖在我国拥有十分悠久的历史，中国的蜂蜜产量占世界蜂蜜总产量的四分之一还要多，很多发达国家都是从我国进口蜂蜜。据统计，美国的蜂蜜中有1/3是直接或者间接从我国进口的。中国养蜂历史悠久，蜜源植物丰富且地域分布广阔，产出的蜂蜜品种类型多样。中国的核桃、澳洲坚果产量世界第一。除了粮食作物、水果、水产品之外，我国的云南地区是世界上最大的核桃和澳洲坚果种植和生产地区。中国的咖啡消费增长速度高达15%以上，是世界咖啡消费年增长速度的10倍。中国油菜种植已连续十多年达到1亿亩，居世界第二。中国每年番茄产量超过5500万吨，出口量占全球1/3，其中1400万吨来自新疆。中国还是世界第三大番茄酱产区。中国农业以“散户”居多，大多数生产方式还比较传统，需要更多地改造升级，走规模化、工业化农业的模式。比如山东寿光，农业完全是按照工业的模式在做，集约式规模化突出，产量和质量都很高，年产蔬菜450万吨，是世界四大蔬菜基地之一。另外，中国还生产了全球84%的丝绸、66%的淡水鱼，以及每年产量达1100万吨，占全球总产量90%、出口量占全球60%的莲藕。回顾历史，中国农业取得了翻天覆地的变化。据联合国粮农组织的数据，1978年时，我国五种主要粮食产量就位列全球第二，1983年首次超过美国，从1986年开始就一直保持世界第一。新世纪以来，我国粮食产量继续保持快速增长，领先优势十分明显。这五种主粮占世界的份额，从12%，一路上涨到22%，之后保持在了20%上下波动。其中，小麦从10%以下，大幅增长到两成左右，并保持35年世界第一；水稻则从一开始就占据第一的位置，占比更是维持在四分之一以上。中国用全球不到十分之一的耕地，生产了四分之一的粮食，养活了五分之一的人。与传统的口粮种植相比，经济作物以及林、牧、渔等现代农业的增长更快，这些常用的品种产量，跟改革开放初期比，都至少上涨10倍以上。

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美国——全球第一大农作物产品出口国

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图片美国是全球公认的科技强国，拥有苹果，谷歌，亚马逊等等都是数一数二的科技巨头，除了跨国科技巨头之外，美国也是公认的农业强国，美国拥有超过200万个农场，美国在执行休产休耕的情况下，累计粮食产量占到了世界总量的1/5，是全球第一大农作物产品出口国，美国每年向供应约1.5亿吨的粮食出口数量。其中，大豆出口曾占全世界出口总额的37%，玉米曾占全世界出口总额的47%，小麦曾占全世界出口总额的22%，可以说这是一组很惊人的数字。美国拥有得天独厚的地理条件，宽阔且平坦的土地，平原面积占全国面积的大部分，农业耕种的面积十分广阔，拥有28亿亩，且地广人稀，农民的人均拥有耕地面积超过1000亩，使得美国非常适合采用大规模机械的大农场生产模式。美国农业吸收了世界上许多地方的先进技术，除英国移民带来的西欧传统农业（种植麦类、牧草和养畜）外，又向印第安人学来了玉米的种植，西班牙人则传入了放牧业和柑橘种植技术。美国的谷物上以玉米和小麦最重要。经济作物以大豆、棉花、烟草为主。在种植业中，牧草也占重要地位，蔬菜、水果的生产也很发达。畜牧业以饲养牛、猪、鸡为主。美国在农业生产总值、许多重要农产品产量以及出口总量都占世界首位。美国农产品出口总量占全球20%，排名第一；其中谷物出口占全球40%，排名第一；玉米出口占全球70%，排名第一；大豆出口占全球67%，排名第一；棉花出口占全球26%，排名第一；小麦出口占全球37%，排名第一；肉类出口占全球7.4，排名第一。值得一提的是，美国农业全部实现了机械化，且劳动生产率是世界上最高的。早在20世纪60年代，美国的西红柿、棉花、樱桃采摘就实现了机械化。美国农业人口早在1993年约占总人口的1.9%，农业劳动力占全国就业劳动力总数的2.1%，平均每个劳动力生产的农产品可以供近100个人消费。美国农业不仅能满足本国需要，还有1/3～2/5的农产品用于出口，农产品出口约占外汇总收入的20%，在改善美国的国际收支和外贸平衡中起了很大作用。美国土地肥沃, 气候温和, 现有约205万个农场, 面积共3.89亿hm2, 平均面积180hm2。美国的鸡肉、牛肉和猪肉产量曾经分别位居世界第一、第二和第三位,。值得一提的是，美国是不但是世界上最大的农产品出口国, 而且中国是美国农产品出口的第二大市场。美国还是中国农产品进口第一大来源国。

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俄罗斯——全球第一大小麦出口国

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图片俄罗斯。俄罗斯国土面积有1700多万平方公里，其中平原面积约占总面积的一半，农用面积十分广阔且耕地肥沃，俄罗斯近年来大力振兴农业，解决了1.4亿人的吃饭问题，还跻身于全球名列前茅的农业出口大国，
值得一提的是，农业被称为俄罗斯“经济的未来”农业是俄罗斯经济最重要的部门之一，集中了国内约13％的基本生产设备和14%的劳动力，产值约占国内生产总值的6％。俄罗斯是耕作业与畜牧业并重的国家，两者产值的比重为43∶57。谷物种植业是俄罗斯农业与工业的基础。粮食作物种类较少，主要为麦类，在世界占有重要地位。俄罗斯是传统的农业国，在十月革命前，俄农业人口占全国总人口的82%。农业产值占工农业总产值的57%。俄罗斯曾经向130多个国家出口粮食。最大买家有埃及，土耳其和伊朗。俄罗斯早于2002年开始大规模出口粮食，当时进入小麦最大出口国前十名。从那时起俄罗斯一直居高不下，到了2016年，在本世纪俄罗斯首次成为全球最大粮食出口国。中国也已经成为俄罗斯食品的最大进口国。综上所述，俄罗斯一直在开垦世界上面积最大的黑土带，逐步加大农产品的种植面积。由于俄罗斯有25%的土地，即约4亿公顷具有农用价值，而目前实际使用量仅为50%左右。俄罗斯农用地的低廉而富庶的土地成本，成为俄罗斯农产品全球竞争的巨大优势。值得一提的是，俄罗斯的主要出口品种小麦，俄罗斯生产每吨小麦的综合成本不到100欧元，而相比之下，澳大利亚的成本接近200欧元。因此近年来，俄罗斯农产品不断以低廉的价格，抢占欧美传统粮食出口市场的份额。俄罗斯的自然条件也存在许多明显的不利因素，农业综合自然条件较差和东北部自然条件严酷。俄罗斯联邦虽然是世界上土地资源最丰富的国家，但就农业综合自然条件全面分析，俄罗斯远不如同纬度的北美洲的美国和加拿大，也不如西欧诸国。作为农业大国，俄罗斯的农业同样存在有“两面性”。一方面是国际粮食市场上重要的小麦、玉米等农作物的出口大国；另一方面在肉类、奶制品等方面又十分依赖进口。俄罗斯早在2017年谷物总产量高达1.354亿吨，小麦产量为8590万吨，其中，麦出口占据全球第一，谷物出口全球第二的位置，同时小麦、玉米、大麦、荞麦、猪肉、禽肉及乳制品不断发展，农业进入“黄金时代”。俄罗斯的农业出口已经超越军工产业的武器出口金额，成为仅次于石油天然气出口的第二大支柱产业。

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巴西——全球第一大咖啡生产国

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图片巴西农产品的产量和出口量均排名世界第一的有:咖啡、酒精、糖、柑橘；巴西农产品出口量世界排名第一的是:大豆、牛肉、鸡肉、烟叶、皮革。此外，猪肉、水产品、棉花、生物燃油、玉米、稻米、水果、干果等都具有广阔的发展前景。值得一提的是，巴西的大豆产量已经超过了亚洲的大豆总产量，仅次于美国，占世界总产量的1/5。大豆及其加工品的出口成了巴西重要的外汇来源。巴西的牧场面积相当于耕地面积的3倍，广阔无垠的牧场是发展畜牧业的良好条件。巴西养牛的头数和牛肉的产量均占世界第2位，猪的头数名列世界第3位。在肉类出口方面，巴西的禽肉和猪肉产量都占拉美国家的首位。在南美洲，巴西是奶制品最大的进口国，每年需耗费外汇1亿多美元。巴西渔产品的出口只占拉美国家的第5位，而进口量却占第1位。巴西森林覆盖率高达60%，是林业资源最丰富的国家之一。90年代初，年产圆木2.65亿立方米，约占世界总产量的8%。到了1992年，巴西的林产品出口总额将近19亿美元，占拉丁美洲的54%。值得一提的是，巴西大豆培育出了适合赤道地区生长的16个新品种，成为世界上第一个在低纬度地区试种大豆的热带国家。巴西在胚胎移植技术方面取得了重要的进展，处于世界领先水平。巴西是农牧业大国，农牧业是巴西经济的支柱产业。巴西以国土面积、可耕地资源、气候特点等优势以及世界对农产品需求增长为依据，确定"以农立国"的可持续发展战略。巴西有优质高产良田3.88亿公顷，其中的9000万公顷尚未被利用;2.2亿公顷的牧场。农村劳动力曾占全国就业总数的37%；农产品出口值曾占出口总量的40%，农业被视为拉动巴西国民经济的火车头。巴西中西部著名的"稀树草原"占全国土地面积的21%，其国家可耕地总面积为2.8亿公顷。巴西农业增产的潜力极大，甚至有专家认为，巴西将是"21世纪的世界粮仓"。巴西的地区发展很不均衡。在经济发达的南部、东南部地区，采用现代科学技术和经营管理方法，有大量的资本投入。东北部和中西部地区是巴西的欠发达地区。特别是东北部，虽有不少河流湖泊，但是没有灌溉系统，由于气候干旱，农业基本上"靠天吃饭"，是全国最落后的地区。欠发达地区的小农主要依靠传统的耕作方式，有的甚至刀耕火种，对资源的破坏相当严重。综上所述，巴西不仅是足球王国，还因为它得天独厚的天气原因，让它成为全球一个超级农业国。

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阿根廷——全球最大的马黛茶生产国

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图片阿根廷是世界粮食和肉类重要生产和出口国，历来素有“世界粮仓和肉库”之称。全国大部分地区土壤肥沃，气候温和，适于农牧业发展。东部和中部的潘帕斯草原是著名的农牧业区。全国可耕地和多年生作物用地3563万公顷，占国土面积的12.8%。长期牧场面积10853万公顷，占国土面积的39%。阿根廷还是世界上最大的马黛茶生产国。2012年共产马黛茶72.8万吨，约占全球产量的一半以上。阿根廷畜牧业占农牧业总产值的40%。全国牲畜的80%集中在潘帕斯大草原，以牛羊为主。阿根廷是南美洲国家联盟、20国集团成员和拉美第三大经济体。阿根廷是世界上综合国力强的发展中国家之一。阿根廷不但是世界粮食和肉类的主要生产和出口国之一。阿根廷拥有发展出口农业的诸多有利条件：７６万平方公里的潘帕斯草原气候温和湿润，土壤腐殖质厚达数米，被认为是世界上最适合农业生产的土地之一，主要农产区距离出口码头均不到２５０公里，运输便捷。阿根廷出口三分之二与农产品有关，主要集中在农业机械和豆油、豆粕、豆粉或玉米粉等。阿根廷大豆最早是由阿根廷国家科学院引进来的，当时只是众多外来农作物中的一种，产量也只有每公顷1~1.2 吨。后来经过阿根廷科学家的不断改良，大豆逐渐适应了阿根廷的气候，产量直线上升，种植面积逐步扩大，最终搭上了大豆贸易这艘巨轮。阿根廷农业的崛起可以上溯至20世纪70年代大豆的兴起。阿根廷是距离中国最远的国家，从我国飞布宜诺斯艾利斯最快也要近30个小时，令人慨叹，大豆这样一种相对廉价的农产品竟然绕地球半圈来到中国，却依然能够赚钱，无疑是一个奇迹。阿根廷第二大城市罗萨里奥拥有着阿根廷最大的农产品码头，超过80% 的阿根廷大豆都是从这里运往世界各地的。在过去20年，阿根廷转基因作物的总收益达到1629亿美元，阿根廷成为全球农业出口大国。南美除巴西以外，阿根廷算得上是第二农业国。值得一提的是，1980年以前，阿根廷人民的生活水平令人称羡的，这个南美洲第二大的国家，国土面积有五个法国大，但阿根廷拥有悠久的农耕文化，富饶多产的土地，广袤苍翠的草原，农产品不仅能够自给自足，还能大量剩余，阿根廷的牛肉出口曾经是世界第一。

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巴拿大——全球最大的渔产品出口国

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图片加拿大地处北美洲，为世界最发达国家之一。该国的石油矿产、制造、交通、通讯等产业尽管已非常发达，但农业凭借着丰富的自然资源和得天独厚的生产条件，不仅在国家经济中占有重要地位，而且以精良的谷类、油籽、蔬菜、精肉和乳制品著称世界，加拿大是世界上农业最发达、农业竞争力最强的国家之一。农业是加拿大的五大产业之一，值得一提的是，加拿大的人均粮食产量居世界第一。加拿大可耕地面积约占国土面积16%，其中已耕地面积约6800万公顷，占国土面积7.4%。加渔业发达，75%的渔产品出口，加拿大是世界上最大的渔产品出口国。由于紧靠美国的加拿大国土面积非常广，因此，农业占据了加拿大经济比较重要的一环，而且加拿大的农场非常多，农作物出口有小麦、黄豆等。值得一提的是，早在2014年，加拿大的食品安全体系被评为世界上最好的，并且与爱尔兰并列第一。随后2015年、2016年的《食物与饮品高峰会报告》上，加拿大继续保持食品安全第一的优势。据2017年《全球食品安全指数报告》，食品安全指数最高的十五个国家为：爱尔兰、奥地利、法国、美国、德国、瑞士、英国、加拿大、丹麦、瑞典、荷兰、新西兰、芬兰、澳大利亚、挪威。加拿大名列前茅。加拿大位于北美洲北部，东临大西洋，西达太平洋，北濒北冰洋，横跨42个纬度，拥有6个气候区，土地肥沃。这里已耕种面积占全世界可耕种土地的30%， 拥有丰富的农业、渔业资源。加拿大作为农产品出口大国，空气质量高叠加可信赖的高品质产品——加拿大的食品安全标准高于世界普遍标准。同时加拿大寒冷气候也可消除害虫和病毒，有助于保证食品的高质量。值得一提的是，加拿大每3人就占有一平方公里的土地，并且土地世袭。他们更懂得尊重与保护自然，因为这是他们从祖辈传承下来的宝贵资产，也是他们的后代子孙将要赖以生存的根基。

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印度——全球第一大黄麻生产国

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图片印度是一个以农业为主的发展中国家，80%的人口以农业为生，农业(包括林业、牧业、渔业)的净产值占国内净产值的34.9%。从印度经济发展史来看，农业在国民经济中具有举足轻重的地位。印度国土面积位居世界第七，但是印度的耕地面积惊人地位居第二。印度粮食产量不是特别高，人均粮食消费量低（仅为中国的一半左右），而且饥饿人口数量世界第一。值得一提的是，印度的黄麻居世界第一位，棉花产量居世界第二位。加尔各答是印度最大的麻纺织中心，孟买是印度最大的棉纺市中心。印度的棉花和烟草在世界市场上也具有比较优势，尤其是印度大米出口值曾经占世界贸易的4.5%。印度的国土面积尽管并不算特别大，但是耕地面积与国土面积之间的比例非常高，超过了一半，而美国也是在17%左右，俄罗斯耕地只有大约在10%。值得一提的是，印度的耕地面积竟然达到了惊人的160万平方公里左右，也就是23亿亩以上，成为世界上耕地面积第二大的国家。印度的国土面积中有一半以上都是耕地，约占全球耕地总面积的8%左右。所以，从耕地面积上来看，不如说印度用世界上耕地面积总量的8%养活了全世界人口总量的18%以上。尽管印度的耕地面积比较广袤，但机械化的缺失以及农灾害的发生，成为制约印度农产品出口的最主要因素，即便是这样，印度每年的出口额也达到350亿美元，曾经位居全球第六。

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澳大利亚——全球畜牧业最发达的国家之一

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图片澳大利亚经济以农牧业、采矿业和制造业为主，盛产羊、牛、小麦和蔗糖，是世界上最大的矿产资源国之一，人均占有的资源量更大，铁、铝、镍、铀等的储量居世界前列。按世界银行估算国家财富的最新方法，澳大利亚人均拥有的财富曾经在世界上高居首位，曾经达到83.5万美元。澳洲大陆有1/3的地区不适于发展农牧业，另外1/3的地区只宜发展畜牧业，但其农用地面积仍然相当可观。农牧业用地4.8亿多公顷，约占国土面积的63%。农用地的90%以上是天然草场，达4.4亿公顷；耕地面积只有4876万公顷，其中灌溉面积占其中的4%。澳大利亚是世界上畜牧业最发达的国家之一，主要是养羊业和养牛业，主要产品是羊毛、牛羊肉、奶制品以及猪、禽等。澳大利亚是世界上重要的农产品生产国和出口国，农业生产高度依赖于国际市场。它的羊毛和肉类的出口分别占世界的第一、二位；澳大利亚还是世界第三大小麦出口国，仅次于美国和加拿大。早在80年代，澳大利亚农产品出口占农业生产总值的比重平均为66%。羊毛、小麦和肉类是其农产品出口的主体，占出口商品的24%。澳大利亚曾经是世界第二大糖出口国。尤其小麦是澳大利亚种植面积最大的谷物，以质量高和出口量大而著称。值得一提的是，澳大利亚稻米产量仅占世界的0.2%，但却占世界稻米贸易的3%。意昧着澳大利亚稻米总产的85%用于出口。其产品超过2000多种品牌和各种规格的包装，澳大利亚皮棉单产曾经位居世界第２位。澳大利亚主要的油料作物是向日葵、大豆、亚麻、油菜、花生和红花。澳是世界第六大红花子生产国。甘蔗是澳大利亚除小麦和大麦外的第三大重要农作物， 澳大利亚农业生产属雨养农业，没有灌溉设施，作物单产变幅较大。

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荷兰——全球第一大花卉生产及出口国

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图片荷兰，国土面积41864平方千米，是全球著名的低洼之国，1/4国土面积低于平均海平面，无疑荷兰天然面临低洼潮湿、光照不足的困境。值得一提的是，荷兰蔬菜、花卉的出口量却在全球占了很大的比重。这个欧洲小国农产品和食品出口额惊人达到292.8亿美元，仅次于美国、法国，进出口总量为世界第三，净出口为全球第一。荷兰花卉生产居世界首位，年出口约50亿欧元，曾经占世界市场的43%。全球前五大农产品出口国中（美、荷、德、法、巴西），荷兰纬度最高，国土面积最小。荷兰是种子领域的世界领导者。在种植方面，荷兰是西红柿来王国。单位面积产量，其他国家温室大棚，西红柿产量每平方米为10-15公斤，但荷兰的能到达70-80公斤。就是这样一个小国，蔬菜水果的产量排名全球第三，所有温室作物，单位面积产量几乎都是世界第一。荷兰的王牌是现代农业。荷兰的国土面积不大，农业自然条件并不算优良。然而从20世纪中叶开始，荷兰渐渐发展成为世界知名的农业强国。荷兰统计局公布的数据显示，早在2019年荷兰农业出口额945亿欧元，而同年日本农林产品出口额为72亿欧元，粗略估算荷兰农业出口额相当于13个日本，出口体量仅次于美国。荷兰农业出口率位居世界第一，农业科技化领跑全球，土地生产率世界第一。因此难以想象如此小的一个国家居然创造出举世闻名的“农业奇迹”。荷兰向全世界证明了农业一样可以成为国家的经济支柱产业，并且开创了人类史上农业发展的新高度。荷兰的温室技术世界闻名，尤其在荷兰的农业区，大片大片的玻璃温室在阳光下熠熠生辉。面积较大的玻璃温室甚至达到70公顷，全国建设的温室面积占全球四分之一。荷兰出口的郁金香不但占到全球市场的80%，其它花卉约占50%，而且西红柿、土豆、洋葱出口额世界第一。荷兰最大的番茄种植公司发展历史已超过50年，产品远销英国、德国、俄罗斯。世界著名的荷兰瓦格宁根农业大学，成立专门的研究中心和研究基金，帮农民解决农作问题。以瓦赫宁根大学为中心，汇聚了大批农业科创企业和实验型农场，仅农业科研人员就有1.5万名，被誉为农业“硅谷”。

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法国——全球最大的葡萄酒生产国

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图片法国是欧洲第一农业生产大国。法国农业机械化水平高，小麦、玉米、葡萄和牛肉等产量均居欧洲西部各国之首，畜牧业和园艺业发达，是世界上重要的农产品出口国。巴黎盆地是主要的农业区。法国西南部和地中海沿岸盛产葡萄，葡萄酒产量居世界首位。法国农业现代化程度很高，农产品不仅能够满足本国的需求，而且还能大量出口，其农业产值占欧盟农业总产值的22％，农产品出口量长期位居欧洲首位。法国在20世纪60年代的农业生产就实现了机械，当前法国农业机械化生产已经达到世界领先水平。法国是欧洲第一农业生产大国，其农业产值占欧盟农业总产值的22%，农产品出口长期位居欧洲首位。值得一提的是，全球粮食自给率最高的5个国家！法国排名第一。其实很多人低估了粮食供给重要作用，“粮食自给率”是当年粮食产量占当年粮食消费量的比重， 一般情况下，一个国家的粮食自给率越高，它的粮食安全性也越高。比如日本和韩国之所以被称为过的最辛苦的发达国家，其中一个很大的原因便是两国的粮食自给率非常之低，分别仅有33%和26%。日本用以制作面包等主食以及当养殖饲料的小麦， 全依赖进口。韩国由于地狭人稠， 自然资源极度匮乏，谷物、大豆和小麦都需要进口，法国地势平坦， 平原占到了2/3以上，且深受大西洋暖流的影响， 全国气候无比温润，非常适合农作物的生长，加上法国又是世界顶级科技强国， 在现代种植技术和设备的加持下， 占据欧盟1/4农地的法国成为了欧洲最大的农业生产国，小麦、大麦、玉米、葡萄和蔬菜的产量高且品质好，其农副产品的出口量经常挤下美国，登顶世界第一。值得一提的是，法国农业是在二战结束后，逐步实现了由小农经济为主的传统农业向 机械化、电气化、化学化、良种化为主的现代化农业的转变。区域专业化、农场专业化和作业专业化是法国农业的显著特点。法国百分之九十以上的农场加入了农业合作社。法国农业合作社已形成了完整的农业产业链一体化网络，其中很多农业合作社及其联合组织，已经 逐渐发展成为世界知名的大型农业和食品企业集团。
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