（一）葡萄二次结果的条件

1. 葡萄的芽具有早熟性。

葡萄花芽分化时间很短, 当年就能萌发开花结果。夏芽又称裸芽, 具有早熟性, 条件好时能形成混合芽, 当年即形成副梢, 可利用副梢结果。冬芽有鳞片覆盖, 当年一般不萌发,但如受到摘心及抹除副芽的刺激, 当年也可以抽生二次枝, 结出2～3 次果。

2. 适宜的气候条件。

江南地区气候温暖, 无霜期长, 葡萄生长旺盛, 副梢萌发次数多, 花序原始体容易形成, 一年可多次结实。除金后等极晚熟品种二次果成熟度不高外, 早、中熟葡萄的二次果不但能正常成熟, 而且因二次果开花时温度高、光照好,落花落果反而较少, 品质也不错。

（二）葡萄二次结果的方法

促进二次结果的技术有两种：利用冬芽二次结果和利用夏芽副梢二次结果两种方法。

一、利用冬芽副梢一年二次结果技术

采用促发当年生枝上的冬芽进行二次结果，由于冬芽花芽分化较好，二次结果产量和品质均能到得保证，所以生产上常月冬芽副梢，形成一年两次结果。利用冬芽副梢两次结果时，其技术关键一是要迫使、加速当年枝条上冬芽的分化与形成，二是要使冬芽副梢按时整齐地萌发，以保证果实当年能充分成熟。措施如下：

1、主梢摘心：

由于当年生枝条上冬芽中花序分化在开花前至开花初期已开始进行，所以利用冬芽进行二次结果时，主梢摘心一般在花序上方有4—6个叶片平展时进行。这次摘心的主要目的是促进树体营养集中于冬芽之中，以促进花芽分化更为充分。

2、抹除副梢：

主梢摘心后，将所有副梢除去，使营养完全集中运向顶端1—2个冬芽之中，促进冬芽提前萌发，若第一个萌发的冬芽树梢中无花序时，可将这个冬芽副梢连同主梢先端一同剪去，以刺激枝条下面有花序的冬芽萌发。由于冬芽发育时间过长，所以冬芽副梢上的花序比较好，结实力也相对较强。

生产上为了使冬芽副梢花序质量更好，一般抹除副梢分两次进行。第一次先抹除中下部副梢，而暂时保留上部的1—2个副梢，并对这1—2个副梢留2—3个叶片进行摘心。待到第一次副梢抹除后约10—15天时，再将这1—2个副梢抹去，以促发冬芽，这样，新抽出的冬芽副梢不但整齐一致，而且冬芽中的花序也大而健壮，结实率也高。

通过控制剪除顶端副梢的时间可以调控冬芽的萌发时间，虽然推迟冬芽萌发时间可使花序结实力提高，但冬芽二次枝抽生过晚将直接影响果实生长的时间和成熟时期，因此一定要注意冬芽抽发时间不能太晚，具体时间根据当地具体的气候情况而定。

二、采用夏芽副梢二次结果技术

由于夏芽无休眠期，随即形成随即萌发，而且一次夏梢萌发后又易抽生二次夏梢，这样易造成营养分散，花芽不易形成或花芽形成质量不高，因此利用夏芽二次结果时，首先要保证夏芽中花序的良好形成，这是利用夏芽副梢进行二次结果的技术关键，正因如此，利用夏芽副梢二次结果时对摘心抹除副梢的时间要求十分严格。

1、主梢摘心：

利用副梢二次结果时，必须在夏季尚未萌发之前及时摘心促使其形成花芽，因此摘心时间不能过晚。由于一般亚欧品种主梢花序上方1—3叶腋节中的夏芽容易形成花芽，因此促进二次结果为目的的主梢摘心的时间比一般摘心时间要早约1周，同时也要结合一个地区的具体情况和品种花芽形成的状况进行确定，关键的是一定要在摘心部位以下有1—2个夏芽尚未萌动时进行，这一点务必要注意。

2、抹除全部夏芽副梢：

在主梢摘心的同时，抹除主梢上已萌动的全部夏芽副梢，使树体营养全部集中在顶端1—2个未萌发的夏芽之中，使其花芽分化形成。一般主梢摘心后，顶端夏芽5天左右即可萌发，若加强管理即可形成良好的夏芽副梢花序。

对已抽发的有花序的副梢，应在副梢花序以上2—3片叶处摘心，以促进已抽生的花序正常生长。

若诱发的夏芽副梢无花序形成，在其展叶4—5叶片时应再次摘心，促发二次副梢结果，但要注意摘心时在摘心处以下一定要有1—2个尚未萌动的芽。

图片（三）利用副梢二次结果时因注意的问题

利用副梢多次结果是一项增加葡萄栽培经济效益的新技术，在良好的管理条件下、一般可增产10%—20%，而且延长了鲜果供应时期。以往的经验认为，二次果果穗小、果粒小、品质差，但实践表明，只要按照严格的管理措施进行操作、控制负载、适时采收，二次结果质量并不比一次果差，甚至可以超过一次果的质量。当然，一年两次结果技术毕竟是一种人为的调节生长结果的技术，若不按科学规律进行，肯定会形成种种不良的后果，果农也要慎重选择。

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