2021年小麦总体呈现丰产丰收的局面，优质优价特征明显，各类市场主体入市收购积极，同时，受局部地区疫情以及河南暴雨影响，也出现异于往年的走势，但总体上仍在正常轨道上运行。上海钢联农产品网分析师吕凤阳表示，秋播小麦种植面积或高于上年，明年小麦最低收购价也有上调的可能。

优质优价明显

2021年小麦种植面积34367万亩，比2020年增加300.4万亩，增长0.9%。单位面积产量390.9公斤/亩，比去年增加4.2公斤/亩，增长1.1%。总产量13434万吨，比去年增加258.9万吨，增长2%。

2021年小麦质量整体较好，局部地区受阴雨天气的影响，造成小麦呕吐毒素超标。市场价格方面，开秤价比往年高，多元主体入市积极。持粮主体看涨后市，各主产省之间小麦价差逐渐缩小，优质优价特征明显。小麦开秤价格比去年同期上涨0.1~0.2元/公斤。新小麦初上市，遭受阴雨天气质量堪忧，市场对陈粮需求增加，导致市场价格季节性下跌不明显。小麦市场价格经过短时间的下跌后开启了上行之路。

7月中下旬至8月中上旬，河南地区暴雨影响市场购销，农户和基层粮点有积水情况，市场对小麦质量表现出担心，拉高小麦价格重心。与此同时7月下旬受疫情影响，部分地区面粉需求增加，面粉企业开机率上调，对小麦需求增加。部分地区物流交通受阻，跨省运输运费提升。制粉企业不断提价收购吸引粮源，推动小麦价格上行。

8月下旬至今小麦价格趋于平稳，面粉需求放缓，面企补货动力不足。节日对面粉需求的带动并不明显，面粉市场购销平稳，市场价格也较为稳定，无明显波动。临近新玉米上市，粮商腾库意愿加强，逢价高出货，市场散粮供应增加，小麦价格震荡运行。目前市场普遍关注临储竞拍的情况。

秋播面积或增

秋播小麦种植面积预计要高于去年。今年小麦价格高开高走，农民收益高于往年，因此种植积极性大幅提升。受疫情影响，国家对粮食安全未雨绸缪，加大收储力度，保证农民种植利润。

吕凤阳预计，下半年到明年新小麦上市之前小麦价格将会在2.56~2.6元/公斤。今年新小麦上市开秤价较高，粮商收购成本居高不下，农户看涨惜售心态浓厚，低价市场粮源供应低迷，多重因素支持小麦市场价格。当然小麦关乎民生，市场价格也不会过分走高，后期临储竞拍随时开启，将抑制小麦上涨空间。

饲用替代减弱

新季玉米上市对小麦市场价格会有一定的影响，但小麦大量替代玉米的情况不会出现。国家粮油信息中心预计，2021—2022年度饲料消费及损耗为3600万吨，比上年度减少200万吨。8月中下旬470万吨超期小麦定向拍卖给饲料企业，使得玉米市场供应充足。


小麦主产区市场价格（元/公斤）全国小麦均价

监测显示，截至9月7日，全国小麦均价2.58元/公斤，玉米均价2.69元/公斤，玉米、小麦价差缩小至0.11元/公斤。随着新玉米大规模上市，玉米价格下行幅度将进一步扩大，玉米、小麦价差也会随之缩小。市场认为，当小麦、玉米价差缩小到0.1元/公斤以下后，饲料养殖企业采购小麦替代玉米的规模将大幅缩小。同时叠加下半年以来猪肉价格的持续弱势运行，预计饲用替代对小麦价格的支撑将减弱。

从历年小麦最低收购价公布时间来看，10月的到来让市场对明年小麦收购政策的出台关注度明显提高了不少。吕凤阳表示，综合来看，今年小麦价格较高，小麦托市收购预案暂未启动，后市小麦市场化收购依旧活跃。预计明年小麦最低收购价格或将小幅上调。

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